Resep Ayam Bakar Minang

Resep Ayam Bakar Minang. meskipun hanya ayam bakar, ternyata memiliki banyak inovasi dalam pengolahannya . berikut adalah ayam bakar minang, resep kali ini cukup berbeda. sebelum dibakar, ayam akan dimasak dahulu dengan santan.

Bahan-bahan membuat ayam bakar minang :

• 300 gram ayam kampung
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun kunyit
• 200 ml santan encer
• minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu halus

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 4 butir kemiri
• 1 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 biji cengkeh
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 1/2 sendok teh jinten
• 2 batang serai
• 1 sendok teh garam
• 1,5 sendok teh gula pasir
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Cara membuat ayam bakar minang :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun kunyit hingga harum
2. Tuang santan encer, aduk-aduk hingga mendidih
3. Masukkan ayam, kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sisihkan.
4. Bakar ayam diatas api sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu hingga tingkat kematangan yang diinginkan
5. Sajikan ayam disertai sisa bumbu.

selamat mencoba. semoga menambah koleksi resep ayam bakar kesukaan. terimakasih atas kunjungannya. like kami di Resep Masakan Top Chef

Tweet

Subscribe to receive free email updates: