Resep Soto Ayam Lamongan - masih tentang resep soto, setelah sebelumnya posting resep soto ayam kuah bening, kali ini cara membuat soto ayam lamongan. kalau di daerah jawa tengah, sering kita jumpai masakah lamongan yang biasanya di buka di pinggiran jalan. namun taukah anda ternyata Lamongan juga mempunya masakan khas dengan sotonya. bagi anda yang belum pernah mencicipi dan membuatnya, sangat bagus untuk dijadikan menu spesial dalam acara keluarga, arisan maupun resepsi.
Bahan-bahan Soto Ayam Lamongan :
Resep Soto Ayam Lamongan Sedap
- 1 ekor ayam ukuran sedang
- 5 butir telur ayam rebus
- 2 liter air kaldu ayam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 batang serai memarkan bagian pangkalnya
- 2¼ liter Air
- Minyak goreng untuk menumis
- Garam secukupnya
- Gula Secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari kunyit
- 3 bungkus soun, seduh dengan air panas hingga lunak, tiriskan
- 6 lembar kol putih, iris kasar memanjang
- 150 gram tauge, bersihkan
- 2 tangkai daun seledri, iris halus
- 2 buah Tomat merah ukuran sedang
- Bawang goreng
- Sambal
- Rebus ayam sampai mendidih, saring kaldunya kemudian didihkan kembali hingga tersisa 2 liter air, sisihkan.
- Siapkan minyak, goreng sebentar ayam yang tadi direbus, angkat, tiriskan. Dan bila sudah dingin ayam tersebut disuwir kecil-kecil.
- Panaskan minyak goreng untuk menumis bumbu halus, serai dan daun jeruk, hingga harum.
- Masukkan bumbu tumisan ke air kaldu, tambahkan garam dan gula, masak hingga matang
- Sajikan dengan bahan pelengkap lainnya dan suwiran ayam yang telah digoreng
- untuk sambal, dapat dibuat dengan cabai rawit, garam secukupnya dan tambahkan air kaldu. tumbuk hingga rata.
0 Response to "Resep Soto Ayam Lamongan Sedap"
Posting Komentar