Resep Soto Ayam Kuah Bening

Resep Soto Ayam Kuah Bening - beralih ke menu masakan soto ayam. banyaknya variasi dari chef kita, dengan selera yang berbeda-beda pula tercipta banyak resep soto ayam lezat. posting kali ini kita akan belajar membuat soto ayam kuah bening. ketika terik matahari begitu menyengat, perut mulai lapar dan haus. soto ayam merupakan salah satu pilihan terbaik mengembalikan semangat aktifitas dan istirahat kita. soto ayam biasanya juga dibuat sebagai hidangan acara mingguan seperti jamiyah, manaqib maupun tasyakuran. bagi ibu yang dirumah, saatnya kembalikan semangat keluarga dengan soto ayam kuat bening. selamat mencoba

Resep Soto Ayam Kuah Bening

Bahan membuat Soto Ayam Kuah Bening :

• 1 ekor ayam 
• 2000 mililiter air

Bumbu Soto Ayam Kuah Bening :

• 1 ruas jari lengkuas
• 3 lembar daun jeruk
• 3 batang daun bawang, potong-potong ± 1cm
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• penyedap rasa secukupnya

Bumbu halus :

• 1½ ruas jari kunyit
• 5 butir kemiri
• 1½ ruas jari jahe
• ½ sendok teh merica
• 3 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 sendok teh garam

Sambal (haluskan dan campur rata):

• 3 buah cabai rawit, rebus
• 6 buah cabai merah, rebus
• 1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan cuka

Bahan Pelengkap :

• 200 gram Kol, iris tipis memanjang
• 200 gram tauge, bersihkan siram air panas
• 50 gram soun, rendam air panas
• 3 butir telur, rebus
• 2 buah tomat merah, iris
• bawang goreng, untuk tabur

Cara Membuat Soto Ayam kuah bening :

• Tumis bumbu yang telah dihaluskan menggunakan api kecil hingga harum baunya
• masukkan ayam ke dalam panci, rebus bersama bumbu soto diatas, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan daun serai ± 30 menit atau hingga ayam empuk. Angkat ayam, sisihkan
• kuah bening telah jadi, cicipi dan tambahkan garam atau penyedap atau merica bubuk bila kurang pas
• Selanjutnya pisahkan tulangnya dengan bantuan pisau atau garpu, masukkan kembali (bila perlu) tulang ayam ke dalam kuah
• Terakhir masukkan daun bawang dan jangan lupa didihkan lagi kuah sebelum dihidangkan

Saran Penyajian :

• Masukkan irisan kol, tauge, soun, tomat, telur dan daging ayam
• siram dengan kuah soto mendidih dan taburkan bawang goreng
• Sajikan bersama irisan jeruk, sambal dan kerupuk

Tweet

Subscribe to receive free email updates: