Resep Sate Padang Asli Enak Maknyuz

Resep Sate Padang Asli Enak Maknyuz - resep kali ini berbicara tentang sate khas asal padang, sumatra barat. bahan dasar sate adalah lidah sapi. berbeda dengan sate lainnya pastinya, namun cara membuatnya tidak terlalu sulit juga, namanya sate pasti dibakar juga. jadi, tunggu apa lagi, bagi yang penasaran bagaimana cara membuat sate padang asli yang enak lezat. berikut resep membuat sate padang asli.

Resep Sate Padang Asli Enak

Bahan-bahan membuat sate padang :

• 1 kilogram daging lidah sapi
• 50 gram tepung beras
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, dimemarkan
• 2 potong asam kandis
• secukupnya garam
• secukupnya air
• tusukan sate secukupnya

Bumbu-bumbu yg dihaluskan :

• 10 buah cabai merah
• 2 sendok makan ketumbar sangrai
• 1 sendok teh merica bulat
• 1 sendok teh jintan sangrai
• 10 butir bawang merah
• 1 sendok makan kunyit haluskan
• 2 cm jahe haluskan
• 2 cm lengkuas haluskan

Cara membuat sate padang Asli

1. Rebus lidah dalam air mendidih, selama 5 menit, angkat. Kupas kulit lidah, kerok hingga kulit terkelupas bersih. Cuci kemudian rebus dalam air, bubuhkan garam setidaknya masak 1 jam sampai lidah empuk, lalu tiriskan. pisahkan kaldunya sebanyak 600 mililiter. nantinya akan kita buat untuk saus sate padang.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus, masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, lengkuas, dan bumbu kari, aduk hingga baunya harum, angkat. masukkan 2/3 bagian tumisan ke dalam kaldu. jerang kembali di atas api, masukkan asam kandis.
3. Campur potongan lidah bersama sisa bumbu tumis yang 1/3 bagian. Tusukkan potongan lidah pada tusuk sate, masing-masing 3-4 potong ata sesuai selera.
4. Panggang sate di atas bara api hingga baunya harum 3 menit, balik-balikkan, angkat.

Cara buat saus sate padang :

1. pertama didihkan sisa kuah daging rebus tadi sebanyak 500 mililiter
2. masukkan 2/3 bagian bumbu tumisan ke dalam kaldu atau sisa kuah rebusan daging sapi
3. Larutkan tepung beras dan tepung kanji dalam air hingga tercampur. Setelah kaldu mendidih, perlahan masukkan larutan tepung sambil diaduk terus hingga mengental. Masak hingga mendidih dan meletup-letup serta bau tepungnya hilang, angkat.

selamat mencoba, hidangkan selagi hangat, siram sate dengan saus sate lengkapi dengan taburan bawang goreng. semoga resep sate padang ini bermanfaat, ditunggu kunjungannya lagi

Tweet

Subscribe to receive free email updates: