Resep Membuat Mochi Ketan Hitam - Kue moci merupakan jajanan sebesar kelereng isi kacang khas dari kota Sukabumi, Jawa Barat. meskipun dari namanya saja sebenarnya ketahuan Jepang. tp di Indonesia tidak kalah tenarnya. resep kue Mochi kali ini sedikit berbeda dengan yang sering anda jumpai nih, akan kita coba dengan ketan hitam. hehm....pasti tidak sabar ntuk mencobanya. inilah resep Kue Mochi Ketan Hitam.
Bahan-bahan Mochi Ketan Hitam :
Resep Membuat Mochi Ketan Hitam
- 180 gram tepung ketan putih
- 20 gram tepung ketan hitam
- 15 gram tepung beras
- 225 mililiter air
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 25 gram mentega putih
- 125 gram kacang tanah kupas sangrai
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram wijen hitam, disangrai, dihaluskan
- Membuat isi kue Mochi : blender kacang tanah, gula pasir, dan garam sampai tercampur rata sampai dapat digulung. Timbang masing-masing 5 gram. Bentuk bulat. Sisihkan
- Membuat Kulit Mochi : campurkan air, gula pasir, garam, dan mentega putih. Aduk rata. Tuang ke dalam campuran tepung ketan putih, tepung ketan hitam, dan tepung beras. Aduk rata.Saring dengan saringan halus sampai rata. Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas.Kukus di atas api sedang 20 menit hingga setengah matang. Aduk-aduk dengan sendok kayu. Kukus lagi di atas api sedang 15 menit hingga matang. Angkat dan mixer 2 menit dengan mixer spiral sampai lembut. Biarkan dingin.
- Finally, Ambil 10 gram adonan mochi. Beri isi. Bentuk bulat. Gulingkan diatas wijen hitam.
selamat mencoba resep kue mochi, sajikan sesuai selera. kini anda dapat membuat kue Mochi sendiri, bahkan dapat menjualnya dengan mengemasnya dalam wadah bambu layaknya oleh-oleh khas Sukabumi Jawa barat. sekian posting kesempatan kali ini, semoga bermanfaat. bila berkenan, simak juga resep kue lainnya yang tidak kalah enaknya.
0 Response to "Resep Membuat Mochi Ketan Hitam"
Posting Komentar