Resep Ayam Bakar Kalasan Sambal Spesial - Bismillahirrohmanirrohiim, pada posting pertama ini saya ingin memulai dengan resep ayam bakar kalasan Sambal Hot. ayam bakar kalasan sendiri merupakan ayam bakar dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah kalasan, Sleman Jogjakarta. dan Sambal Spesial yang saya maksud adalah sambal Limau. yang pastinya ayam bakar kalasan dipadu dengan sambal limau bikin ngiler tujuh turunan. capcus inilah rahasia resep Ayam Bakar Kalasan Sambal Limau
Bahan-bahan membuat ayam bakar kalasan:
Bahan-bahan membuat ayam bakar kalasan:
- 3 lembar daun salam
- 2 batang serai ditumbuk
- 50 gram gula merah sisir halus
- 500 mililiter air santan
- 250 mililiter air kelapa
- 2 cm lengkuas dimemarkan
- 1 ekor ayam kampung, dibelah jangan sampai putus
- Lalapan mentah
Bumbu yang dihaluskan:
- Garam secukupnya
- ¼ sendok teh jinten
- 1 sendok makan ketumbar
- 5 butir kemiri
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
Bahan sambal Limau Spesial untuk ayam bakar kalasan:
- Garam secukupnya
- ½ sendok teh gula merah
- 2 buah jeruk limau (peras airnya saja)
- ½ sendok teh terasi
- 6 buah cabai merah (sesuaikan selera)
- haluskan
Cara Membuat ayam bakar kalasan sambal Spesial:
- masak santan dan air kelapa, lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama dengan lengkuas, daun salam, serai. masak sampai bumbu matang dan mendidih
- masukkan ayam kampung dan gula merah sisir. masak sampai bumbu-bumbu meresap.
- jepit ayam kampung yang sudah dibumbui tadi, lalu bakar diatas bara api sampai matang berwarna kecoklatan dan tiriskan
- sajikan ayam bakar, sambal Limau dan lalapan.
Selamat mencoba dan menikmati Ayam Bakar Kalasan Sambal Spesial
0 Response to "Resep Ayam Bakar Kalasan Sambal Spesial"
Posting Komentar